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イタリアンレストランコロニーは、湘南エリアのはずれ、葉山から横須賀市に入ったところ。湘南方面からは、プリンで有名なマーロウさんの少し先にあります。美味しいイタリアンランチも好評です。

三浦半島佐島のタコ

近所の佐島漁港でタコを仕入れています。生きているタコをお魚屋さんでしめてもらいお店へ。早速、タコの仕込みです。

【塩もみ】
内臓とスミ袋を切り取ったら、大き目のボウルにタコを入れ、タップリの塩をふりかけます。手でしごくように何回も揉んでぬめりをとり、洗います。
タコ1

【たたく】
やわらかくするため、たたきます。
タコ2

【ゆでる】
大きな鍋で沸騰した野菜(たまねぎ、ポロねぎ、にんじん、セロリ、パセリ、レモンなど)のブイヨンの中で2時間位ゆでます。
タコ3

【ゆであがり】
タコ4

【氷でしめる】
タコ5

【出来あがり】
タコ8

このように、仕込んだタコで、「地ダコとイカのマリネ」¥840や、「タコとフレッシュトマトのスパゲッティー」¥1200をご用意していますので、是非お召し上がりください。



1月23日の営業について

1月23日(日曜日)につきましては、貸切とさせていただきます。お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが何卒よろしくお願いいたします。

お肉のランチ

先日パスタランチを紹介しましたので、今日はお肉のランチを紹介します。

平日および土曜日11:30-14:00がランチタイムです。

前菜、お肉料理、ライスorトースト、ドリンクのセット(¥1,260)です。デザートはプラス¥210となります。

【本日の前菜盛り合わせ】
  ・グリーンサラダ
  ・佐島産活〆のスズキのロースト
  ・パスタとお野菜のサラダ

お肉のランチ前菜

【お肉料理】
  ・3種類の中より1品お選びいただきます。

  写真は「イタリアンハンバーグ」です。
お肉のランチハンバーグ
 
 【ドリンク】

   挽きたてコーヒー(トアルコトラジャ)、紅茶、ジュースよりおひとつ。

冬のデザート【いちごのセミフレッド】

あまくておいしい苺がいただける時期になりました。秋の「栗のセミフレッド」にかわり、冬は「苺のセミフレッド」をご用意しています。セミフレッドの「セミ」は“半分”「フレッド」は“冷たい”という意味です。生クリームをホイップし、苺を入れ、固めたアイスクリームです。是非おためしください。

いちごのセミフレッド
いちごのセミフレッド ¥380

2011年

2011年

あけましておめでとうございます。
旧年中のご愛顧を感謝しますとともに、今年のご来店を心よりお待ち申し上げます。

鶴岡八幡宮
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colony

Author:colony
レストランコロニ-
国道134沿いにあるアーリーアメリカン調の建物です。
立石公園(駐車場あり)の散策もお勧めですよ。

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