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イタリアンレストランコロニーは、湘南エリアのはずれ、葉山から横須賀市に入ったところ。湘南方面からは、プリンで有名なマーロウさんの少し先にあります。美味しいイタリアンランチも好評です。

お家ご飯

お休みの日の”お家ご飯”です。

今日のお昼は、全て地場産の材料でフェデリーニを作りました。
材料は、佐島産メトイカ(この時期よく水揚げされている小さなイカ)です。加熱してもやわらかくて味がいいイカです。
野菜はかぶ(あやめ雪)、ナス、ズッキーニ、トマトなどです。

家ご飯1


晩御飯は、プレミアムラムです。
ボーンインシャンク(骨付きすね肉)を、先塩しフライパンで50分じっくり焼きました。
ラムなので、すね肉なのにさほど硬くなく適度な歯ごたえがあって美味~。
コロニーでは、シチューにしてメニューに入る予定です。
家ご飯2

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colony

Author:colony
レストランコロニ-
国道134沿いにあるアーリーアメリカン調の建物です。
立石公園(駐車場あり)の散策もお勧めですよ。

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